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Carne de pingue

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Receita de Carne de pingue. Descubra como cozinhar a receita de Carne de pingue de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
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Tempo Total 1 hora 20 minutos
Tempo de preparação 40 minutos
Tempo de cozedura 40 minutos
Serve: 2
Ingredientes
Ingredientes
  • 500 g carne de pá de porco
  • 4 dentes alho
  • 1 dl vinho branco
  • 3 colheres (sopa) azeite
  • 100 g banha
  • 2 colheres (sopa) massa pimentão
  • 2 folhas louro
  • Coentros q.b.
  • Sal q.b.
Modo de preparação
  • Corte a carne de porco em cubos e tempere-os com sal, a massa de pimentão, as folhas de louro, os dentes de alho picados, o vinho branco e 1 colher (sopa) do azeite. Deixe marinar durante 2 horas.
  • Leve um tacho ao lume com o restante azeite e a banha de porco, deixe aquecer, junte a carne e deixe cozinhar até ficar douradinha. Adicione a marinada e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, durante 15 minutos.
  • Retifique os temperos, retire do lume e sirva acompanhado com pão alentejano frito no molho da carne. Polvilhe com coentros picados.
Notas
para fritar o pão, passe primeiro o molho de fritar a carne por um passador de rede.
Nota do Chefe - para fritar o pão, passe primeiro o molho de fritar a carne por um passador de rede.

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