Esta receita é tão, mas tão boa que pode e deve ser saboreada de Janeiro a Dezembro… Sabe sempre bem! Os sabores deste Carpaccio de pera, presunto e tomate seco fazem-nos crescer água na boca. Hora de provar!
Lave as peras, corte-as ao meio, retire-lhes as sementes e, de seguida, corte-as em fatias muito finas. Disponha-as harmoniosamente num prato, deixando livre o centro do prato.
Tempere a mistura de alfaces com sal, o sumo de limão e o azeite extra virgem e envolva. Coloque no prato, no centro das peras.
Corte o tomate seco em pedaços, espalhe sobre as peras e, por fim, junte as fatias de presunto, ligeiramente enroladas. Sirva de seguida.
