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Coquinhos

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Quem consegue resistir a uns coquinhos acabados de sair do forno? Estes pequenos bolinhos de coco são perfeitos para acompanhar um café, chá ou simplesmente para satisfazer aquela vontade de comer um doce!
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Tempo Total 50 minutos
Tempo de preparação 50 minutos
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
  • 500 g Coco ralado
  • 350 g Açúcar
  • 4 Ovos
  • 150 ml Água
Modo de preparação
  • Leve ao lume um tacho com a água e o açúcar, até obter ponto de pérola. Junte depois o coco, mexa, retire do lume e deixe amornar.
  • Acrescente os ovos, previamente batidos, em fio e mexendo sempre muito bem.
  • Molde bolinhas com a massa anterior, coloque em pequenas formas e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, até que fiquem douradinhas. Retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e sirva.
Notas
PONTO DE PÉROLA
Encha uma colher com a calda e, lentamente, despeje-a para um recipiente. Se, ao cair, formar um fio um tanto resistente e, na sua extremidade, aparecer uma bolinha, a calda atingiu o ponto de pérola.

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