Descasque o abacaxi, corte-o ao meio, retire-lhe a parte central mais rija e corte-o depois em cubinhos. Deite-os num tacho, junte 80 g do açúcar e leve ao lume, mexendo regularmente, até que o abacaxi fique macio.
Retire do lume, deixe arrefecer e deite numa taça. Reserve uma parte para decorar no fim.
Noutro tacho, deite o leite, o leite condensado e as gemas, mexa muito bem e leve ao lume até engrossar. Retire do lume, deite sobre o abacaxi e deixe arrefecer.
Numa tigela, bata as claras em castelo, adicionando o restante açúcar aos poucos. À parte, bata as natas em chantili. Envolva-o depois delicadamente com as claras. Disponha sobre o creme de leite condensado, decore com o abacaxi que reservou e leve ao frio até servir.
