Se procura por uma entrada nutritiva, reconfortante e cheia de sabor, este creme de favas com lentilhas é a escolha perfeita. Esta receita combina a cremosidade das favas com a textura reconfortante das lentilhas, vamos experimentar?
Num tacho, adicione as favas e cubra com água. Tempere com sal e deixe cozer, durante 5 minutos. Retire, escorra-as, passe por água fria e retire a pele. Reserve a água e 50 g de favas.
Noutro tacho, adicione as lentilhas, previamente lavadas, cubra com água, tempere com sal e deixe cozer, durante 12 minutos. Retire e escorra.
Numa panela grande, junte a água da cozedura das favas e adicione a cebola e o alho, previamente descascados e cortados grosseiramente, as favas e 150 g de lentilhas cozidas e deixe cozinhar, durante 10 minutos. Retire do lume, reduza a puré com uma varinha mágica e adicione mais água, se desejar.
Tempere com sal e pimenta e envolva. Divida a sopa por pratos e sirva decorada com as lentilhas e as favas reservadas, um fio de azeite e trevos.
