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Delícias de coco

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Tempo Total 40 minutos
Tempo de cozedura 40 minutos
Serve: 12
Ingredientes
Ingredientes
  • 250 g açúcar
  • 125 g coco ralado
  • 5 gemas grandes + 3 ovos grandes
  • 12 cerejas vermelhas em calda
  • 1,5 dl água
  • raspa de casca de limão (q.b.)
  • Manteiga para untar
  • Farinha para polvilhar
Modo de preparação
  • Deite a água, o açúcar e um pouco de raspa de limão para um tacho, leve ao lume e deixe ferver durante 5 minutos. Retire do lume.
  • Deite o coco ralado para uma tigela e junte depois a mistura anterior, mexendo sempre. Noutra tigela, bata as gemas com os ovos, adicione depois a mistura do coco e mexa bem.
  • Unte forminhas com manteiga e polvilhe-as com farinha. Corte as cerejas ao meio e disponha duas metades em cada forma. Distribua o preparado anterior e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, em banho-maria, durante 25 minutos. Verifique a cozedura, retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e sirva decoradas a gosto.

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