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Entremeadas com molho de pimentos e arroz de limão

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Tempo Total 1 hora 30 minutos
Tempo de preparação 45 minutos
Tempo de cozedura 45 minutos
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
  • 800 g entremeada em fatias
  • 300 g arroz agulha
  • 1 Pimento Vermelho
  • 1 pimento verde
  • 1 pimento amarelo
  • 1 cebola média
  • 1 dl azeite
  • 1 limão
  • Cebolinho q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
  • Tempere as entremeadas com sal e leve-as a grelhar.
  • Entretanto, descasque a cebola, limpe os pimentos de sementes e peles brancas e pique ambos os ingredientes. Coloque numa tigela e misture com o cebolinho também picado, o azeite, sal e pimenta.
  • Coza o arroz no dobro do seu volume em água. Depois passe-o por água fria, tempere-o com sal, pimenta, a raspa do limão inteiro e sumo de meio limão.

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