Estas espetadas de lulas com chouriço oferecem-lhe uma refeição de comer e chorar por mais quando apetece uma refeição rápida e deliciosa. Esta é uma excelente opção, não a deixe escapar.
Retire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas médias. Divida as lulas por 4 espetos de madeira, alternando com as rodelas de chouriço. Tempere as espetadas com sal e pimenta e reserve.
Leve ao lume uma frigideira com metade do azeite, deixe aquecer, junte as espetadas e deixe cozinhar durante 5 minutos de cada lado. Adicione depois a manteiga e o sumo de limão e deixe ferver. Retire as espetadas para um prato e regue-as com o molho da frigideira.
Corte os tomates em rodelas; descasque a cebola, corte em meias-luas e junte ao tomate. Tempere com sal, o restante azeite e vinagre. Sirva as espetadas sobre a salada de tomate, salpicando com coentros picados.
