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Gaspacho - receita fácil

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Tempo Total 40 minutos
Tempo de preparação 20 minutos
Tempo de cozedura 20 minutos
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
  • 1,500 kg tomates
  • 1 pimento vermelho grande
  • 1 pepino grande
  • 1 cebola
  • 2 dentes alho
  • 75 g miolo de pão
  • 100 g azeite
  • 2 colheres (sopa) vinagre de vinho tinto
  • Água fria q.b.
  • Cubos de pão torrado q.b.
  • Orégãos q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
  • Lave os tomates, corte-os ao meio e retire-lhes as pevides. Lave o pepino, retire-lhe as extremidades, corte-o ao meio e depois uma das metades em pedaços. Lave o pimento, corte-o ao meio, retire-lhe as pevides e peles brancas e corte também uma metade em pedaços. Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e corte-os em pedaços.
  • Coloque, no copo do robot, o tomate, a cebola, os alhos, as metades do pimento e do pepino cortadas em pedaços, o miolo de pão também em pedaços, um pouco de orégãos, o vinagre e o azeite e tempere com sal e pimenta. Adicione água bastante fria até cobrir e ligue progressivamente nas velocidades 5, 7 e 8, durante 1 minuto ou até ficar uma mistura homogénea. Deite numa tigela e reserve no frigorífico.
  • Arranje o restante pimento e pepino, corte em pedaços, deite no copo e ligue durante 5 segundos na velocidade 4 ou dê uns toques no turbo. Sirva o gaspacho em tigelas, adicionando esta mistura por cima, cubinhos de pão torrado e polvilhado com mais orégãos.
Notas
Para que fique mais fresco, adicione pedras de gelo ao copo juntamente com os legumes, antes de ligar.
Nota do Chefe - Para que fique mais fresco, adicione pedras de gelo ao copo juntamente com os legumes, antes de ligar.

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