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Lombinhos do mar com maracujá

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Receita de Lombinhos do mar com maracujá. Descubra como cozinhar a receita de Lombinhos do mar com maracujá de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
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Tempo Total 1 hora 20 minutos
Tempo de preparação 40 minutos
Tempo de cozedura 40 minutos
Serve: 2
Ingredientes
Ingredientes
  • 2 lombos peixe sem pele e espinhas com aprox. 150g cada
  • 4 maracujás
  • 50 g manteiga
  • Sumo de 1 lima
  • 1 malagueta (facultativo)
  • Sal e pimenta q.b.
  • Farinha para passar
  • Óleo para fritar
Modo de preparação
  • Tempere os lombos de peixe com sal e pimenta. Corte os maracujás ao meio e retire-lhes a polpa com as pevides.
  • Leve ao lume uma frigideira com pouco óleo e deixe aquecer. Passe os lombinhos de peixe por farinha, sacuda-os bem, junte-os à frigideira, deixe-os fritar rapidamente de ambos os lados e retire-os. Leve ao lume outra frigideira com a manteiga, deixe derreter, adicione os lombinhos e a polpa do maracujá, envolva e deixe cozinhar, em lume brando e de ambos os lados, durante 5 minutos.
  • Junte o sumo da lima, rectifique o sal, adicione a malagueta cortada em pedacinhos, tape, desligue o lume e deixe repousar durante 5 minutos. Depois sirva acompanhado com legumes cozidos a gosto, por exemplo brócolos.
Notas
pode servir polvilhado com coentros ou cebolinho picado.
Nota do Chefe - pode servir polvilhado com coentros ou cebolinho picado.

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