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Moelas de escabeche

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Receita de Moelas de escabeche. Descubra como cozinhar a receita de Moelas de escabeche de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
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Tempo Total 1 hora 30 minutos
Tempo de preparação 45 minutos
Tempo de cozedura 45 minutos
Serve: 5
Ingredientes
Ingredientes
  • 1 kg moelas
  • 2 cebolas
  • 2 dentes alho
  • 1 lata pequena tomate pelado
  • 1 dl azeite
  • 1 dl vinagre
  • 1 cubo caldo de galinha
  • 1 folha louro
  • Salsa picada q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
  • Limpe as moelas, lave-as, deite-as para uma panela de pressão, junte o caldo de galinha e água até cobrir, tape, leve ao lume e deixe cozinhar durante 15 minutos depois de ferver. Desligue o lume, deixe a panela perder a pressão, abra e escorra.
  • Descasque as cebolas e os dentes de alho, corte as cebolas em meias luas e pique os alhos. Deite os alhos para um tacho, junte o azeite, leve ao lume, adicione a cebola e a folha de louro e deixe cozinhar até a cebola ficar transparente.
  • Tempere com sal e pimenta, junte o tomate pelado picado com o molho, mexa, deixe ferver, adicione as moelas e o vinagre, tape e deixe cozinhar, em lume brando, durante 15 minutos. Retire do lume e sirva quente polvilhado com salsa picada.
Notas
Sirva como petisco acompanhado com pão ou tostas ou então como prato guarnecido com puré de batata ou arroz.
Nota do Chefe - Sirva como petisco acompanhado com pão ou tostas ou então como prato guarnecido com puré de batata ou arroz.

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