Descubra um sabor autêntico com a nossa receita de raia ao molho pitau! Deliciosamente simples de preparar e absolutamente delicioso. Combinando o sabor único da raia com o toque do molho pitau, esta receita vai conquistar o seu paladar.
Corte a raia em pedaços, tempere com sal e leve a cozer em água com um fio de azeite, durante 15 minutos.
Retire, escorra e reserve.Entretanto, descasque, lave e corte as batatas em gomos. Coloque-as num tacho com água, sal e um fio de azeite e coza-as, durante 15 a 20 minutos. Retire, escorra e reserve.
Descasque e pique o alho. Num tacho, com um fio de azeite, deite o alho e deixe refogar. Junte o fígado de raia, o louro, colorau, pimenta e vinagre a gosto e deixe cozinhar, durante 10 minutos, em lume brando e mexendo de vez em quando.
Retifique os temperos e retire. Sirva a raia regada com este molho e acompanhe com as batatas cozidas.
