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Receita de Malassadas

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Tempo Total 1 hora 20 minutos
Tempo de preparação 40 minutos
Tempo de cozedura 40 minutos
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
  • 1 kg farinha
  • 125 g manteiga
  • 20 g fermento de padeiro seco
  • 8 Ovos
  • 100 ml leite morno
  • 1 cálice aguardente
  • 3 colheres (sopa) açúcar
  • 2 colheres (sopa) banha porco
  • Sal q.b.
  • Raspa de limão q.b.
  • Açúcar e canela em pó q.b.
  • Óleo para fritar
Modo de preparação
  • Dissolva o fermento no leite. Peneire a farinha para uma tigela e, no centro, deite o leite com o fermento, raspa de limão, o açúcar, a manteiga, a banha, uma pitada de sal e a aguardente.
  • Amasse muito bem, adicionando os ovos um a um. Se necessário, acrescente um pouco de leite. Cubra a massa com um pano húmido e deixe levedar cerca de 30 minutos, em local quente.
  • Após o tempo indicado, retire pedaços de massa e trabalhe-os em formato circular, fazendo com que a massa fique mais fina no meio.
  • Leve a fritar em óleo bem quente, escorra sobre papel absorvente e passe por uma mistura de açúcar e canela em pó.

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