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Receita de semifrio branco e preto

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Tempo Total 45 minutos
Tempo de cozedura 45 minutos
Serve: 8
Ingredientes
Ingredientes
  • 200 g bolacha tipo Maria
  • 200 g chocolate em barra
  • 200 g manteiga
  • 150 g açúcar
  • 1 lata leite condensado
  • 5 dl natas
  • 4 Ovos
  • 4 folhas gelatina
  • Óleo para untar
Modo de preparação
  • Triture muito bem a bolacha. Ponha as folhas de gelatina a demolhar em água. Numa tigela, junte o chocolate picado grosseiramente e a manteiga e leve a derreter em banho-maria ou no microondas. Junte depois o açúcar e as gemas, bata muito bem, deixe amornar e bata novamente. Bata as claras em castelo e envolva-as cuidadosamente na mistura.
  • Deite o leite condensado para outra tigela e adicione as folhas de gelatina previamente derretidas, mexendo sempre. À parte, bata as natas em chantilly e depois junte-lhe o leite condensado, aos poucos e batendo sempre.
  • Unte uma forma de aro com óleo e deite-lhe camadas alternadas da mistura de leite condensado, bolacha e chocolate, sendo que a última camada deve ser de chocolate. Leve ao frigorífico de um dia para o outro e, na hora de servir, passe com uma faca sobre as laterais e abra a forma. Polvilhe com mais um pouco de bolacha e sirva.
Notas
Se derreter o chocolate no microondas, programe 30 segundos a baixa potência, depois mexa, programe mais 30 segundos e assim sucessivamente.
Nota do Chefe:

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