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Salmão no forno com puré de batata e brócolos

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Receita de Salmão no forno com puré de batata e brócolos. Descubra como cozinhar a receita de Salmão no forno com puré de batata e brócolos de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
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Tempo Total 1 hora 20 minutos
Tempo de preparação 40 minutos
Tempo de cozedura 40 minutos
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
  • 800 g salmão (lombos ou tranches)
  • 400 g batatas
  • 250 g brócolos
  • 1 Pimento Vermelho
  • 1 cebola média
  • 2 dentes alho
  • 2 dl leite
  • 1 dl azeite
  • 60 g manteiga
  • Sumo de 1 limão
  • Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
  • Descasque a cebola e os alhos, corte a cebola em rodelas e lamine os alhos. Lave o pimento, corte-o ao meio, rejeite-lhe as sementes e as peles brancas e corte-o em tiras. Disponha todos estes legumes no fundo de um tabuleiro de louça ou pirex.
  • Coloque o salmão por cima, tempere com sal, pimenta e o sumo de limão, regue com o azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante 15 a 20 minutos.
  • Entretanto, descasque as batatas, arranje os brócolos e corte-os em raminhos. Leve a cozer estes legumes em água temperada com sal, depois escorra-os e reduza a puré. Adicione o leite e a manteiga, tempere com sal e pimenta, misture bem, junte ao tabuleiro à volta do salmão e sirva decorado a gosto ou como vê na foto.
Notas
pique salsa ou coentros, misture-os com um pouco de azeite e sumo de limão e regue o peixe quando servir.
Nota do Chefe - pique salsa ou coentros, misture-os com um pouco de azeite e sumo de limão e regue o peixe quando servir.

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