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Sonhos recheados com creme de amêndoa

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Receita de Sonhos recheados com creme de amêndoa. Descubra como cozinhar estes sonhos recheados de maneira prática e deliciosa com a TeleCulinária!
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Tempo Total 1 hora
Tempo de cozedura 1 hora
Serve: 12
Ingredientes
Para a Massa
  • 350 g de farinha
  • 120 g de margarina
  • 9 Ovos
  • 2,5 dl de leite
  • 2,5 dl de água
  • 1 pitada de sal
  • Açúcar em pó para polvilhar
  • Canela em pó para polvilhar
  • Óleo para fritar
Para o Creme
  • 250 g de açúcar
  • 200 g de amêndoa em pó
  • 6 gemas
  • 1 colher de sopa bem cheia de farinha maisena
  • 2,5 dl de água
  • 1 casca de limão
  • 1 pau de canela
Modo de preparação
  • Prepare o creme: leve ao lume um tacho com a água, o açúcar, a casca de limão e o pau de canela e deixe ferver durante 5 minutos. Junte depois a amêndoa em pó, mexa e deixe ferver durante mais 3 minutos. Numa tigela, bata as gemas com a farinha maisena, adicione a mistura anterior, em fio e mexendo sempre, verta para o tacho e leve novamente ao lume, mexendo continuamente até engrossar. Retire do lume, deite numa tigela, rejeite a canela e o limão e deixe arrefecer.
  • Leve ao lume outro tacho com a água, o leite, a margarina e a pitada de sal e deixe começar a ferver. Junte depois a farinha em "chuva" e mexendo sempre até ficar uma bola e deixe cozinhar a massa, mexendo sem parar, durante 5 minutos. Retire do lume, deite numa tigela, deixe arrefecer e adicione depois os ovos, um a um e amassando sempre muito bem.
  • Aqueça uma fritadeira com óleo abundante, junte colheradas da mistura anterior e deixe-as fritar até ficarem bem douradinhas. Retire os sonhos, deixe-os escorrer num tabuleiro com papel de cozinha e faça-lhes depois um buraco com a ponta de uma faca fina. Coloque o creme que preparou dentro de um saco de pasteleiro com boquilha lisa e fina, recheie os sonhos, passe-os por açúcar em pó e sirva-os polvilhados com canela e decorados a gosto. Pode também polvilhar com amêndoa granulada.
Notas
Com um recheio bem cremoso, todos vão querer dar uma dentada nestes sonhos recheados com creme de amêndoa. O que acha? São uma delícia. Tenha um feliz Natal Para mais receitas clique aqui. Veja aqui mais receitas de Natal.
Pique os sonhos com um palito grande enquanto fritam para que cresçam bastante.

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