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Sopa alentejana com bacalhau e ovo escalfado

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Sopa alentejana com bacalhau e ovo escalfado. Descubra como cozinhar sopa alentejana com bacalhau de maneira prática e deliciosa com a TeleCulinária!
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Tempo Total 30 minutos
Tempo de cozedura 30 minutos
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
  • 2 postas bacalhau demolhadas
  • 500 g pão rústico fatiado
  • 4 Ovos
  • 2 dentes alho
  • 1,5 dl azeite
  • 1 ramo coentros
  • Sal (q.b.)
Modo de preparação
  • Para preparar esta sopa alentejana, leve ao lume um tacho com água e sal. Corte as postas de bacalhau ao meio e leve a cozer na água fervente. Retire e reserve. Escalfe os ovos na mesma água durante 5 minutos. Retire e reserve.
  • Descasque os dentes de alho, coloque-os num copo alto, acrescente-lhes o azeite, os coentros lavados e um pouco do caldo anterior e triture bem com a varinha-mágica.
  • Misture depois o restante caldo de bacalhau e mexa. Reserve.
  • Corte as fatias de pão em quatro partes e divida-as por tigelas individuais. Distribua os ovos e o bacalhau pelas tigelas. Regue com o caldo anterior bem quente, cubra com película aderente e aguarde cerca de 7 minutos. Retire a película e sirva.
Notas
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