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Tarte de mirtilos

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Receita de Tarte de mirtilos. Descubra como cozinhar a receita de Tarte de mirtilos de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
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Tempo Total 4 horas
Tempo de preparação 2 horas
Tempo de cozedura 2 horas
Serve: 8
Ingredientes
Tarte de mirtilos
  • 300 g de farinha de aveia
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 100 g de açúcar amarelo
  • 2 claras
  • 0,5 dl de creme vegetal líquido
Para o recheio
  • 200 g de queijo ricotta
  • 1 iogurte natural magro
  • 2 Ovos
  • 50 g de açúcar
  • 50 g de farinha maisena
  • 1 colher (chá) de raspa de limão
Para a cobertura
  • 300 g de mirtilos
  • 100 g de açúcar
  • 1 limão
Modo de preparação
  • Para a cobertura: deite metade dos mirtilos para um tacho, junte o açúcar e o sumo do limão e leve ao lume a ferver durante 10 minutos. Retire e passe por um coador de rede fina. Pise bem com a ajuda de uma colher para retirar a maior quantidade de polpa possível, reserve e deixe arrefecer.
  • A massa: deite a farinha em cima da mesa, junte o fermento e o açúcar e misture. Abra depois uma cavidade, junte as claras e o creme vegetal e misture até ficar uma massa homogénea.
  • Aqueça o forno a 180 graus. Estenda a massa com o rolo em cima da mesa polvilhada com farinha, forre uma forma de tarte e pique a massa com um garfo.
  • O recheio: uma tigela misture o queijo ricotta com o iogurte, os ovos, o açúcar, a maisena e a raspa de limão e misture muito bem.
  • Deite dentro da tarte e leve ao forno durante 20 minutos. Retire e deixe arrefecer. Adicione os restantes mirtilos e a compota que preparou e misture delicadamente. Espalhe em cima da tarte e sirva.
Notas
É uma sobremesa fácil de preparar que vai deixar todos rendidos.
Conselho da nutricionista - Os mirtilos possuem altas concentrações de antocianina, um pigmento que faz parte do grupo dos flavonoides e responsável pela sua cor púrpura. Tem efeitos ao nível da visão, protegendo contra o envelhecimento, reduzindo a visão cansada e, entre outros melhorando a visão nocturna.
Dica do chefe - A cobertura deve ficar tipo compota. Com as sobras da massa molde um rolinho entrelaçado e coloque em volta da forma.

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