Tortilha de alheira
Esta tortilha de alheira é uma deliciosa iguaria da culinária portuguesa. Feita com alheira, um enchido tradicional, esta tortilha combina sabor e textura de maneira irresistível!
Ingredientes
Ingredientes
1 alheira 5 batatas médias 1 cebola pequena 6 ovos M Azeite q.b. Salsa q.b. Sal e pimenta de moinho q.b. Óleo para fritar
Modo de preparação
Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas. Frite-as ligeiramente em óleo bem quente, de modo a que fiquem mais cozidas do que fritas.
Retire a pela à alheira e frite-a numa frigideira de barro sem gordura, até ficar douradinha. Retire da frigideira e deixe arrefecer.
Descasque e pique a cebola, deite-a na mesma frigideira e junte um pouco de azeite. Deixe saltear até a cebola ficar mole.
À parte, bata bem os ovos, temperando com sal e pimenta moída. Deite na frigideira e acrescente as batatas e a alheira em pedaços.
Leve ao forno, pré-aquecido a 160ºC, durante cerca de 10 minutos. Sirva decorada com salsa.
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