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Caldeirada de bacalhau - receita fácil

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Tempo Total 2 horas
Tempo de preparação 1 hora
Tempo de cozedura 1 hora
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
  • 700 g postas de bacalhau demolhadas
  • 800 g batatas
  • 4 tomates
  • 1 Pimento Vermelho
  • 2 cebolas grandes
  • 2 dentes alho
  • 2 dl vinho branco
  • 0,5 dl azeite
  • 1 colher (sopa) vinagre
  • 1 colher (chá) pimentão-doce
  • Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
  • Arranje as postas de bacalhau, corte-as em pedaços e tempere-as com o pimentão-doce, o vinho branco e pimenta.
  • Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho, corte as cebolas em rodelas finas e pique os alhos. Lave o pimento, retire-lhe as sementes e peles brancas e corte-o também em rodelas. Lave e retire as extremidades aos tomates e corte-os em rodelas. Descasque e lave as batatas e corte-as igualmente em rodelas.
  • Num tacho fundo, disponha a cebola e os alhos, depois os tomates, o pimento, a batata, tempere com uma pitada de sal e coloque por fim o bacalhau. Regue com a marinada do bacalhau e com o azeite, tape, leve ao lume brando e deixe cozinhar durante 25 minutos. Retire do lume, regue com o vinagre e sirva, se quiser polvilhado com mais um pouco de pimentão-doce.
Notas
pode usar 1/2 pimento vermelho e 1/2 pimento verde.
Nota do Chefe - pode usar 1/2 pimento vermelho e 1/2 pimento verde.

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