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Salada de batata com molho vinagrete

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Receita de Salada de batata com molho vinagrete. Descubra como cozinhar a receita de Salada de batata com molho vinagrete de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
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Tempo Total 1 hora 20 minutos
Tempo de preparação 40 minutos
Tempo de cozedura 40 minutos
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
  • 500 g batatinhas novas
  • 1 cenoura
  • 1 tomate
  • 1 cebola pequena
  • 1 dl azeite
  • 3 colheres (sopa) vinagre de vinho tinto
  • 1 colher (chá) mostarda
  • 1 raminho salsa ou coentros
  • Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
  • Lave as batatinhas e leve-as a cozer com a pele, durante 15 minutos, em água temperada com sal. Depois escorra-as, deixe-as arrefecer um pouco e retire-lhes a pele. Descasque a cenoura e a cebola, rale a cenoura e corte a cebola em rodelas. Lave o tomate e corte-o em gomos ou cubos.
  • Prepare o molho: deite a mostarda e o vinagre para uma tigela, tempere com sal e pimenta e mexa bem. Adicione depois o azeite, em fio e mexendo sempre até ficar um molho cremoso.
  • Deite as batatas para uma saladeira, junte a cenoura ralada, os gomos de tomate e as rodelas de cebola, adicione depois o molho que preparou e sirva polvilhado com a salsa ou coentros picados.
Notas
Esta salada deve ser servida com as batatas quentes.
Nota do Chefe - Esta salada deve ser servida com as batatas quentes.

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