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Folar de carnes à moda de Trás-Os-Montes

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Receita de Folar de carnes à moda de Trás-Os-Montes. Descubra como cozinhar Folar de carnes à moda de Trás-Os-Montes de maneira prática!
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Tempo Total 1 hora 30 minutos
Tempo de preparação 45 minutos
Tempo de cozedura 45 minutos
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
  • 500 g farinha sem fermento
  • 50 g margarina
  • 30 g fermento de padeiro
  • 6 Ovos
  • 1 gema
  • 5 colheres (sopa) azeite
  • 1 colher (café) sal fino
  • Carnes diversas q.b. (toucinho, chouriço, presunto, etc.)
  • Farinha para polvilhar
Modo de preparação
  • Corte as carnes em pedaços. Dissolva o fermento e o sal num pouco de água morna. À parte, bata levemente os ovos e reserve.
  • Coloque a margarina numa tigela, introduza num tachinho com água, leve ao lume e deixe derreter. Adicione-lhe 4 colheres (sopa) do azeite e deixe aquecer. Junte depois os ovos, mexa e retire do lume quando estiver morno.
  • Coloque a farinha numa tigela, abra uma cavidade no centro, adicione o preparado dos ovos e o fermento dissolvido e mexa bem com as mãos, ligando todos os ingredientes aos poucos. Forme uma bola, coloque numa tigela polvilhada com farinha, tape com película aderente e deixe levedar cerca de 1 hora.
  • Unte um tabuleiro com o restante azeite. Aqueça as carnes durante 1 minuto no micro-ondas, em potência média.
  • Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada. Disponha no meio uma camada de carnes e tape com uma das extremidades da massa. Coloque por cima as restantes carnes, cubra com a outra extremidade da massa e dê uma ligeira amassadela, de modo a ficar com uma forma oval. Deixe levedar por mais 20 minutos. Coloque depois no tabuleiro e pincele com a gema. Leve ao forno, pré-aquecido a 200ºc, durante 30 minutos. Sirva o folar morno, de preferência.
Notas
Prepare um folar de carnes à moda de Trás-Os-Montes! Na preparação desta receita fácil, utilize carne da região que lhe dá o nome, para tornar este prato ainda mais delicioso. Esse é o principal segredo do seu sabor. ;) É uma das receitas mais procuradas na Páscoa, e sabe sempre bem! Não há mesa nesta época sem esta receita fácil que se prepara em 45 minutos! Para mais receitas clique aqui. Bom apetite!

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