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Hambúrgueres vegetarianos

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Receita de Hambúrgueres vegetarianos. Descubra como cozinhar a receita de Hambúrgueres vegetarianos de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
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Tempo Total 1 hora 20 minutos
Tempo de preparação 40 minutos
Tempo de cozedura 40 minutos
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
  • 100 g soja granulada fina
  • 2 cenouras
  • 1 cebola
  • 2 dentes alho
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) azeite
  • 3 colheres (sopa) pão ralado
  • 1 colher (café) cominhos em pó
  • 1 colher (café) gengibre em pó
  • 1 colher (café) açafrão em pó
  • Sal e pimenta q.b.
  • Pão ralado para polvilhar
  • Azeite para fritar
Modo de preparação
  • Demolhe a soja granulada em água morna durante 10 minutos. Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Descasque e lave as cenouras e rale-as.
  • Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte depois a cebola e os alhos e deixe refogar até a cebola ficar macia. Adicione depois a cenoura e deixe refogar até que tudo fique douradinho e macio. Retire do lume, deixe escorrer bem num passador de rede e deite numa tigela. Junte depois a soja previamente escorrida, o ovo, o pão ralado, os cominhos, o gengibre e o açafrão, envolva bem e tempere com sal e pimenta.
  • Molde 8 hambúrgueres com a mistura anterior, polvilhando-os com pão ralado e leve-os ao congelador até começarem a ficar firmes. Leve-os depois ou fritar de ambos os lados numa frigideira com um pouco de azeite, retire-os, escorra-os e sirva-os decorados a gosto. Acompanhe com salada.
Notas
Sugestão do Chefe - Se preferir, pode simplesmente grelhar os hambúrgueres numa frigideira antiaderente.

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