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Tabuleiro de bacalhau com natas

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Receita de Tabuleiro de bacalhau com natas. Descubra como cozinhar Tabuleiro de bacalhau com natas de maneira prática com a Teleculinária!
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Tempo Total 1 hora 15 minutos
Tempo de preparação 1 hora 15 minutos
Serve: 5
Ingredientes
Ingredientes
  • 500 g bacalhau demolhado
  • 600 g batatas
  • 2 cebolas
  • 4 dentes alho
  • 100 g queijo mozarela ralado
  • 400 ml natas
  • 250 ml leite
  • 50 ml azeite
  • 50 g manteiga
  • 4 gemas l
  • 1 colher (sopa) farinha maisena
  • 1 folha louro
  • Noz-moscada q.b.
  • Sal e pimenta preta q.b.
  • Óleo para fritar
Modo de preparação
  • Descasque e corte as batatas em cubos e frite num tacho com óleo quente e abundante, depois retire-as e escorra-as sobre papel absorvente.
  • Leve ao lume um tacho com o leite e junte o bacalhau. Quando estiver cozido, transfira-o para um coador e reserve o leite. Elimine-lhe as espinhas e a pele e desfie-o.
  • Faça um refogado, aloure a cebola e os alhos, descascados e picados, num tacho com o azeite e o louro. Acrescente a manteiga e a farinha, mexendo sempre, e depois adicione o leite reservado, as gemas e metade das natas, aos poucos e mexa bem.
  • Por fim, misture o bacalhau desfiado e as batatas, tempere com sal, pimenta e noz-moscada, retire do lume e elimine o louro. Retifique os temperos e deite num pirex ou recipiente refratário.
  • Bata um pouco as restantes natas, cubra o preparado com as natas batidas e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, até corar. Retire e sirva.
Notas
O frio já começa a aparecer, por isso aprenda a fazer este prato quente de peixe. Uma receita que vai ao forno, com queijo mozarela por cima e tantos outros sabores deliciosos... Como resistir? Todos adoramos uma refeição de comida de conforto, este prato de bacalhau vai ser um sucesso nas refeições aí de casa.  Para mais receitas clique aqui. Bom apetite!

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