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Tiras cremosas de Pota com arroz vaporizado

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Receita Testada na Bimby TM5 e publicado no meu blog http://365diasbimby.blogs.sapo.pt
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Tempo Total 1 hora 52 minutos
Tempo de preparação 1 hora
Tempo de cozedura 52 minutos
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
  • 30 gr Azeite (para o regofado)
  • 30 gr Azeite (para o arroz)
  • 20 gr Farinha
  • 15 gr Margarina
  • 1 cebola média
  • 2 dentes alho
  • 100 gr polpa tomate
  • 800-1000 gr Tiras Pota
  • 350 gr Arroz Vaporizado
  • 700 gr Água
  • 1 folha louro
  • qb Sal
  • Pimenta
  • Noz-moscada
  • 1 limão ((Sumo))
Modo de preparação
  • Comece por temperar as tiras de pota com limão, sal e pimenta. Para o bechamel: Coloque no copo: o leite, a farinha, a margarina, a pimenta, a noz moscada e o sal e programe 8 min., temp. 90º, vel. 4. Retire e reserve.
  • Coloque no copo limpo 30 gr de Azeite, 1 dente de alho e a cebola e pique 7/ vel7. Refogue 5 min/100º/vel1.
  • Junte a polpa de tomate e 100 gr de água. Programe 3 min/100º/vel 1 Adicione as tiras de pota.
  • Coloque na Varoma uma forma de alumínio com buraco. Coloque na forma 700 gr água, 1 colher de chá de sal, 30 gr de Azeite, 1 dente de alho, a folha de louro e o arroz. Envolva muito bem com a espátula.
  • Coloque a Varoma e programe 35m/Varoma/vel colher inversa. Retire a varoma e reserve. Acrescente às tiras de pota o bechamel e programe mais 5 m/90º/ vel colher inversa.
Notas
Receita Testada na Bimby TM5 e publicado no meu blog http://365diasbimby.blogs.sapo.pt
365diasbimby.blogs.sapo.pt

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